آه، ای سنگک عزیز…

sangak2

به نظرم ترك ها سنّت پختن نان لذيذ را ندارند و یا در گذشته داشتند و حالا گم کرده اند.

صبح شد و، ايام تعطيل است و كنار دريا، مي خواهى با زن و بچه يك صبحانه خوب با نانى گرم و تازه پخت و لذيذ بخورى. رمضان تمام شد و حتى آن نان هاى بربری مانندى را كه ما در تبريز «كوكه» و ترك ها خودشان «پيده» مي نامند هم نمي توان پيدا كرد. باز همان نان هميشگى سفيد كه نود در صدش خمير مانند است و يا نان هاى به اصطلاح «بهداشتى» سياه و مخلوط كه بايد وقت خوردن فقط به فكر سلامتى ات باشى و به موضوع مزه و لذت خوردن فكر نكنى.

پراگ ما هم كم و بيش همينطور است. با حسرت به ياد سنگك هاى گرم و تازه پخت آذربايجان خودمان مي افتم و يا « زمل» ها و حتى نان هاى سياه و مخلوط فوق العاده خوشمزه آلمان و باگت ها و كرواسان هاى گرم و تازه فرانسه كه سالها برايم هم معنى با آغاز روزى خوش بوده است.



دسته‌ها:يادداشت های سرپائی

نظری دارید؟

در پایین مشخصات خود را پر کنید یا برای ورود روی شمایل‌ها کلیک نمایید:

نشان‌وارهٔ وردپرس.کام

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری WordPress.com خود هستید. بیرون رفتن /  تغییر دادن )

عکس گوگل+

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Google+ خود هستید. بیرون رفتن /  تغییر دادن )

تصویر توییتر

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Twitter خود هستید. بیرون رفتن /  تغییر دادن )

عکس فیسبوک

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Facebook خود هستید. بیرون رفتن /  تغییر دادن )

w

درحال اتصال به %s